تبلیغات
فایل خونه - بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکائوک
 
فایل خونه
درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : حامد مستوفی
مطالب اخیر
نویسندگان
بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکائوک

بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکائوک

ترجمه مقاله انگلیسی


Optimizing chocolate production through traceability: A review of the influence

of farming practices on cocoa bean quality


بهینه سازی تولید شکلات از طریق قابلیت ردیابی:

بررسی تاثیر فعالیت های کشاورزی بر کیفیت دانه کاکائوک



تعداد صفحات انگلیسی: 21  صفحه
تعداد صفحات ترجمه فارسی: 18 صفحه
دانلود متن انگلیسی


مقدمه:
زنجیره تامین شکلات بسیار طولانی،پیچیده و شامل بسیاری از عوامل مختلف است. رشد کاکائو با کشاورزان آغاز شده سپس برداشت می شود و عصاره گیری شدع و سپس خشک و بسته بندی می شود. پس از ان دانه های کاکائو از کشاورزان جمع اوری شده و اغلب توسط خریداران محلی در محل خرید با هم مخلوط شده و ان ها را به کارخانه های تولید شکلاتا صادر می کنند. چندین ویژگی شکلات که در فرایند تولید ان مهم است به شروع زنجیره تامین مربوط می شود. ترکیباتی مانند طعم تلخ و پیش سازهای طعم مانند اسیدهای امینه و قندها در طول تخمیر به وجود می آیند که ناشی از برداشتن غلاف کاکائو توسط کشاورزان به وجود می اید. با توجه به واکنش میلارد که در ان در طول فرایند دانه های کاکائو توسط تولید کننده برشته می شوند ،پیش سازهای طعم به ترکیبات آسانی تبدیل می شوند مانند آلدئید ها و پیرازین ها سپ هستند.

دانلود فایل



نوع مطلب : ترجمه، 
برچسب ها : بررسی، تاثیر، فعالیت های کشاورزی، کیفیت، دانه، کاکائوک،
لینک های مرتبط :
یکشنبه 25 تیر 1396 01:30 ق.ظ
Every weekend i used to go to see this web site,
as i wish for enjoyment, since this this web page
conations actually good funny data too.
سه شنبه 13 تیر 1396 12:46 ق.ظ
Stunning story there. What occurred after? Good luck!
چهارشنبه 13 اردیبهشت 1396 11:24 ب.ظ
For the reason that the admin of this website is working,
no hesitation very rapidly it will be renowned, due to its feature contents.
چهارشنبه 13 اردیبهشت 1396 06:53 ق.ظ
I think the admin of this web page is genuinely working hard in support of his web site, because here
every data is quality based material.
پنجشنبه 24 فروردین 1396 05:56 ب.ظ
Woah! I'm really loving the template/theme of this blog.
It's simple, yet effective. A lot of times it's very difficult to get that
"perfect balance" between usability and
appearance. I must say that you've done a great job with this.
In addition, the blog loads super quick for me
on Opera. Superb Blog!
پنجشنبه 24 فروردین 1396 04:47 ق.ظ
Have you ever considered about adding a little bit more than just your
articles? I mean, what you say is fundamental and all.
But think about if you added some great photos or videos to give your
posts more, "pop"! Your content is excellent but with images and clips, this website
could certainly be one of the most beneficial in its field.
Awesome blog!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


آمار وبلاگ
  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :